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Añana Salt Valley

One of the most important cultural, architectural, environmental, vlandscape and archaeological sites in the world.

Para Andoni L. Aduriz agregar una pizca de Sal de Añana a un plato es un placer mayúsculo e incorporas parte de la memoria de un pueblo y una fracción de la biografía de un valle
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Para Eneko Atxa la Sal de Añana es un tesoro único, el más antiguo que tenemos y testigo de nuestros orígenes e historia.
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El Valle Salado recibió el Gran Premio del Jurado del Premio Unión Europea de Patrimonio Cultural / Premio Europa Nostra 2015
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Para Pedro Subijana la Sal de Añana tiene una intensidad que perdura mucho en la boca y no hace falta tanta cantidad como con otras sales que no son tan naturales
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Diego Guerrero la Sal de Añana se defiende por sí misma, sólo hay que acompañarla
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Valle Salado has been producing salt continuously for 7.000 years.
Patxi Eceiza, uno de los chefs más importantes del País Vasco, es uno de embajadores internacionales de la Sal de Añana
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Some of the salt water aqueducts in Valle Salado are over ten metres high
Para Martín Berasategui, el cocinero vasco con más estrellas Michelin, la Sal de Añana es el Rolls Royce de las sales del mundo y una joya gastronómica.
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Valle Salado produces four types of salt: Mineral Salt, Salt Flower, "Chuzos" and Liquid Mineral Salt
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The salt water from the Valle Salado springs contains 210 grams of salt per litre; seven times more than seawater.
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Salinas de Añana was the first village founded in the Basque country in the year 1114
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The brine flows, by the force of gravity, to all corners of the salt farms by means of an ingenious system of wooden channels.
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There are four springs in Valle Salado with a natural flow of salt water of two litres per second.
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Artemia Parthenogenética is a crustacean that inhabits the brine wells in Valle Salado
Añana Salt is considered among the best salt in the world by international experts
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El Valle Salado ha sido reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como un Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)
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