Gatzuna biltzea

Biltegiak dira gatzategien bihotza, eta haiek betetzeari buruzko kontuak izan ohi dira gatz-ekoizleen arteko liskarren arrazoi nagusia. Hori gertatzen da iturburuetatik ateratzen den ur gazi-kopurua mugatua delako, larrain-kopuru handia dagoelako eta ekoizpen-lanak hilabete zehatz batzuetara murrizten direlako. Horrek guztiak azaltzen du gatzagetan dagoen putzu-kopuru handia (gaur egun 848) eta gatzuna aprobetxatzeko banaketa-araudi konplexu baten premia, liburu nagusi izenez ezagutzen dena.

Putzuen morfologia askotarikoa da, baina gaingiroki lau motatan sailka daiteke: kanpoaldekoak, albatekoak, berogailuak eta upeleratzekoak: