{"id":6945,"date":"2024-12-03T17:16:55","date_gmt":"2024-12-03T16:16:55","guid":{"rendered":"https:\/\/vallesalado.com\/decouvrez-la-vallee-salee\/paysage-culturel\/architecture-du-sel\/"},"modified":"2025-05-14T21:15:26","modified_gmt":"2025-05-14T19:15:26","slug":"architecture-du-sel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vallesalado.com\/fr\/decouvrez-la-vallee-salee\/paysage-culturel\/architecture-du-sel\/","title":{"rendered":"Architecture du sel"},"content":{"rendered":"\t\t
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Architecture du sel<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Valle Salado<\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L’architecture inhabituelle du sel g\u00e9n\u00e9r\u00e9e \u00e0 A\u00f1ana est le r\u00e9sultat d\u2019un \u00e9change des valeurs culturelles et humaines qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9es pendant plus de sept mill\u00e9naires d’histoire.<\/p>

Cette architecture populaire ne montre pas les styles architecturaux rigides d\u2019un architecte, mais en raison de sa nature utilitaire dans la vall\u00e9e, ont coexist\u00e9 harmonieusement les innovations technologiques avec des t\u00e9moignages mat\u00e9rielles des diff\u00e9rentes \u00e9poques.<\/p>

Suivant les mod\u00e8les marqu\u00e9s par l’exp\u00e9rience et la tradition, sans intention les paludiers ont cr\u00e9\u00e9 une architecture inhabituelle, anonyme, populaire et traditionnelle.<\/p>

Sauf pour de rares exceptions, l’architecture du sel de la vall\u00e9e sal\u00e9e n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 faite par de la main-d’\u0153uvre qualifi\u00e9e ; c\u2019\u00e9tait toujours les paludiers qui \u00e9taient les propres constructeurs et maintenanciers de ce site, en utilisant des mat\u00e9riaux que l\u2019environnement naturel leur fournit tels que la pierre, le bois et l\u2019argile.<\/p>

Dans le processus, les ressources minimales ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es avec un rendement maximal d’une mani\u00e8re absolument durable et \u00e9cologique, en appliquant une technologie ing\u00e9nieuse.<\/p>

Le r\u00e9sultat c\u2019est un paysage humanis\u00e9 de plus de quatre kilom\u00e8tres de canalisations en bois qui conduisent de l’eau sal\u00e9e depuis les sources en passant par les puits pour arriver aux terrasses \u00e0 gradins, faites en pierre, en bois et en argile , qui soutiennent les aires o\u00f9 le sel est recueilli.<\/p>

Cela signifie une grande fragilit\u00e9 des structures, n\u00e9cessitant des soins et un entretien continu. Les paludiers ont su profiter des murs en pierre comme base pour les structures en bois, sur lesquelles ils ont construit des terrasses de grande hauteur qui, dans certains cas, d\u00e9passent les huit m\u00e8tres. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Infografia del Valle Salado de Salinas de A\u00f1ana<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Infografia del Valle Salado de Salinas de A\u00f1ana II<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sources<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A partir des sources jaillit en surface de la saumure de mani\u00e8re naturelle et continue, ce qui permet son utilisation sans avoir besoin de percer ou de pomper. Il y a un grand nombre de sources dans la vall\u00e9e sal\u00e9e et ses environs, mais seulement quatre d’entre eux ; (Santa Engracia, La Hontana, El Pico et Fuentearriba) qui sont exploitables, car leur d\u00e9bit est permanent ; (environ 2 litres par seconde), et sa salinit\u00e9 est proche de la saturation ; (250 grammes de sel par litre). <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Acheminement de la saumure<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le transport et la distribution de l’eau sal\u00e9e sont effectu\u00e9s en continu et par gravit\u00e9 \u00e0 travers un r\u00e9seau de canalisations appel\u00e9 royos. Bien que d’origine la plupart d’entre eux \u00e9taient de simples foss\u00e9s excav\u00e9s dans la terre, avec le temps ils ont \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9s par des troncs de bois, g\u00e9n\u00e9ralement des pins. <\/p>

Le principal syst\u00e8me de distribution commence son chemin au printemps de Santa Engracia, dans un canal unique, puis se divise en deux (en Y) appel\u00e9 diviseur. Sur le versant oriental de la vall\u00e9e coule le canal de Suso et sur l’ouest coule le Quintana. Pour le premier canal suso coulent douze parties de la saumure et treize parties par le second canal Quintana. A une courte distance d\u2019un autre diviseur appel\u00e9 Celem\u00edn, ce dernier est divis\u00e9 \u00e0 nouveau en deux. Celui qui alimente la partie orientale continue d’\u00eatre appel\u00e9 Quintana, et celui qui alimente la zone centrale s’appelle De medio ou Meadero. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Reservoirs de la saumure<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les r\u00e9servoirs sont le c\u0153ur des \u00ab granjas \u00bb de la production du sel et leur remplissage est la cause de la plupart des disputes entre les paludiers. Cela est d\u00fb \u00e0 la quantit\u00e9 limit\u00e9e d’eau sal\u00e9e \u00e9manante des sources, au grand nombre d\u2019aires ou bassins existants , et \u00e0 la concentration du travail de production pendant quelques mois sp\u00e9cifiques, de mai \u00e0 septembre. <\/p>

Tout ceci explique le nombre \u00e9lev\u00e9 de puits dans les salines (actuellement 848 puits) et la n\u00e9cessit\u00e9 d’un r\u00e8glement de distribution complexe pour l’utilisation de la saumure, connu sous le nom de \u00ab\u00a0Libro maestro\u00a0\u00bb.<\/p>

La morphologie des puits est vari\u00e9e, qu\u2019on peut diviser en quatre types: ceux de l’ext\u00e9rieur, ceux \u00e0 trappe en bois, ceux r\u00e9chauffeurs, et ceux appel\u00e9s des \u00ab l’encuve \u00bb (encuvage) <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Aires ou plate-formes d\u2019evaporation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L\u2019obtention du sel \u00e0 A\u00f1ana est bas\u00e9e sur l’\u00e9vaporation de l’eau contenue dans la saumure par des moyens naturels. Pour ce faire, l’eau sal\u00e9e est vers\u00e9e sur des plates-formes horizontales appel\u00e9es aires, dont la surface varie entre douze et vingt m\u00e8tres carr\u00e9s. <\/p>

L\u2019ensemble des aires travaill\u00e9s par le m\u00eame propri\u00e9taire sont appel\u00e9s \u00ab granjas \u00bb .celles-ci sont adapt\u00e9es \u00e0 l’orographie complexe du paysage, \u00e0 la fois en forme et en hauteur, donnant lieu \u00e0 des figures compliqu\u00e9es occupant la plus grande partie de la vall\u00e9e sal\u00e9e. \u00c0 l’heure actuelle, il y a d\u00e9j\u00e0 plus de 2000 aires r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s et qui sont en production. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Entrep\u00f4ts<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les espaces qui sont cr\u00e9\u00e9s sous les aires sont mis \u00e0 profit par les paludiers comme entrep\u00f4ts de sel. Dans ces entrep\u00f4ts priv\u00e9s, les paludiers d\u00e9posent le sel produit durant la p\u00e9riode du mai \u00e0 septembre. En octobre, il est transport\u00e9 vers des espaces de stockage situ\u00e9s \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur du champ d\u2019exploitation pour conditionnement et commercialisation. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L’architecture inhabituelle du sel g\u00e9n\u00e9r\u00e9e \u00e0 A\u00f1ana est le r\u00e9sultat d\u2019un \u00e9change des valeurs culturelles et humaines qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9es pendant plus de sept mill\u00e9naires d’histoire. 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