Vídeo recetas con Sal de Añana
El Valle Salado y el talento gastronómico se unen para poner en valor la Sal de Añana
Profesionales de la gastronomía abren las puertas a un recetario vivo elaborado con Sal de Añana. Una colección de propuestas que recorre técnicas, ingredientes y estilos culinarios diversos, mostrando todo lo que esta sal puede aportar en la cocina.
Cada receta es una invitación a probar, experimentar y sorprenderse: desde platos sencillos hasta elaboraciones más creativas, la Sal de Añana potencia los sabores, aporta equilibrio y revela matices que marcan la diferencia. Tradición y cocina contemporánea se encuentran en cada propuesta, uniendo producto, territorio y creatividad culinaria.
Un recorrido para inspirarse, cocinar y descubrir por qué la Sal de Añana es una aliada imprescindible para transformar cualquier plato en una experiencia que merece ser compartida.
El proyecto, coordinado por los cocineros Jon Gil y Luis Hernani consiste en el compromiso solidario de personas ligadas al mundo de la gastronomía de relevancia tanto nacional como internacional para realizar un video mostrando una receta donde la Sal de Añana es la protagonista.
El objetivo de este programa de recetas ha estado enfocado a la difusión de los valores de la marca Sal de Añana que, recordemos, está gestionada por una Fundación sin ánimo de lucro que reinvierte todos los ingresos de venta de sal y visitas en el Valle Salado.
¿Dónde?
En las redes sociales del Valle Salado y las de los propios colaboradores.
Vídeo recetas
2. Salmón Marinado con Sal de Añana, mousse de ajo y gel de tomate
Cocinero: Josemi Olazabalaga
5. Trucha Imperial del Grado lacada con salsa de ostras, Sal de Añana, encurtidos y cream fresh
Cocinero: Diego Herrero
6. Crema de shiitake con yema de huevo semicurada y Sal de Añana
Cocinera: Lara Roguez
7. Ensalada de salmón marinado y anchoas en Sal Líquida de Añana
Cocinero: Dani García
10. Croquetas picantes de chocolate con Flor de Sal de Añana
Cocinero: Roberto García
12. Crema de verduras y verduras de temporada con Sal de Añana y ahumadas al momento
Cocinero: Víctor San Martín
13. Hongos con Yema Marinada, Foie Fresco y Caramelo de Manzana con Sal de Añana
Cocinero: Alex Duke
14. Entrecotte de vaca con Sal de Añana relleno y con una guarnición de berenjenas fritas
Cocinero: Nicolás Cabrera
15. Dientes de Leon en Tempura con Sopa de Tomate, Mejillones y Sal de Añana
Cocinero: Sergio Mariscal
17. Tartaleta de pistachos con Sal de Añana, crema de queso y arándanos
Cocinero: Aroa López
18. Merluza a la romana con jugo de piquillo, puré de patata al limón y Sal de Añana
Cocinero: Maikel Santos
19. Caballa curada con tartar de langostinos, sopa fría de tomate y Sal de Añana
Cocinero: Daniela Bodevín
20. Arraingorri asado, piel crujiente y su tartar con Sal de Añana
Cocinero: Xabier Urrutibeaskoa
21. Ajo blanco manchego con salmón curado en casa con cítricos y Sal de Añana
Cocinero: José Antonio Medina
22. Sardinas marinadas en #SaldeAñana con cítricos y guacamole
Cocinero: Aitor Basterra
23. Parrillada en el Valle Salado de Añana
Cocinero: Ángel Fernández de Retana
24. Ajo blanco de coco con gambas curadas con Sal de Añana
Cocinero: Iñaki Lazkano
26. Revuelto de perretxikos, solomillo de potro y manzana asada con Sal de Añana
Cocinero: Paúl Hoyos
27. Magret de pato marinado en Sal de Añana, puré de albaricoque y calabaza, fresas aliñadas y bimi
Cocinero: Jon Estívariz
28. Presa ibérica semicurada en Sal de Añana amb tomaquet y pesto de rúcula
Cocinero: Mikel Iglesias
29. Tartar de lubina y ventresca de atún con tomate semiseco, queso untable y Sal de Añana
Cocinero: Mikel Fiestras
CON LA GARANTÍA DE:
