Écoles de cuisine
La fondation de la vallée salée d’Añana est une institution à but non lucratif dont la mission fondamentale est de récupérer pour la société l’un des paysages culturels et environnementaux les plus importants au monde, la vallée salée d’Añana.
La production de sel de haute qualité est l’une des activités lancées par la Fondation pour récupérer et valoriser les marais salants. À cette fin, en plus de produire l’un des meilleurs sels du monde en utilisant des techniques traditionnelles, la Fondation a développé un programme de parrainage exclusif dont l’objectif principal est de faire connaître la vallée du sel et son sel d’Añana sur le marché, en impliquant les meilleurs prescripteurs de la gastronomie nationale et internationale dans notre projet.
Parmi elles, on trouve sans aucun doute les écoles de cuisine du Pays basque, dont les principaux objectifs sont de former les futurs professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, avec les mêmes critères d’excellence que ceux appliqués dans d’autres pays ayant plusieurs décennies de tradition et d’expérience dans ce domaine, et de promouvoir la recherche et l’innovation gastronomiques.
En 1996, à l’initiative de Karlos Arguiñano, l’école hôtelière AIALA a été créée. Depuis sa création, cette école a une vocation claire au service de la société. Grâce à ses nombreux cours longs et courts, elle offre une possibilité constante d’apprendre la cuisine, la pâtisserie et la nutrition à des fins personnelles ou professionnelles. L’école dispose de deux sites près du centre de la ville de Zarautz.
L’École supérieure d’hôtellerie de Bilbao est le résultat consolidé d’un projet ambitieux, né en 1991 à l’initiative de l’Association des entrepreneurs de l’hôtellerie et de la restauration de Biscaye, avec pour principal objectif de former les futurs professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
Cette empreinte entrepreneuriale présente dans le travail quotidien d’ESHBI confère au centre un caractère particulier et un lien étroit avec la réalité quotidienne du secteur.
Cette école est un centre d’ enseignement secondaire public, dépendant du département de l’éducation, des universités et de la recherche du gouvernement basque, où sont enseignés les cycles de formation des familles professionnelles de l’hôtellerie, du tourisme et des industries alimentaires, ainsi que la formation continue, la formation professionnelle et la formation à distance. Le centre est situé dans une enceinte composée de cinq bâtiments dans lesquels sont réparties ses installations, équipées des machines, des équipements et des moyens les plus modernes et les plus avancés que vous puissiez imaginer.
L’I.E.S. (I.T.S.) Hostelería- Ostalaritza B.H.I. (I.T.B.), plus connu sous le nom de Escuela de Hostelería de Gamarra, est un centre public de formation professionnelle fondé en 1988 et situé au nord de Vitoria-Gasteiz. Sa mission est de répondre aux besoins de qualification du secteur de l’hôtellerie et de la restauration, en offrant aux étudiants une formation de qualité qui leur permette de s’adapter efficacement aux exigences d’une société en constante évolution.
L’école hôtelière de Leioa a été fondée en 1981 à la suite d’une étude réalisée par le département du commerce et du tourisme du gouvernement basque sur les perspectives de croissance du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Sa mission principale est d’être une référence en matière de formation dans le domaine de l’hôtellerie et des industries alimentaires, en répondant aux besoins du secteur et en prenant pour référence notre projet éducatif développé sur le campus universitaire de Leioa.
Ne manquez pas la chaîne vidéo de l’école.
L’école est un centre éducatif qui fait partie des autres activités éducatives de la Fundación Diocesanas-Jesús Obrero Fundazioa. L’un de ses objectifs est de promouvoir l’enseignement des études liées à l’activité industrielle, en accordant une attention particulière à la dimension humaine et chrétienne, ainsi que de renforcer la relation entre l’enseignement et les entreprises environnantes, afin de favoriser l’insertion professionnelle des étudiants et de promouvoir la compétitivité des entreprises de l’Alava.