Iñaki Murua et Carolina Sánchez

Derrière les portes d’Ikaro, vous trouverez du travail, de la passion, de la créativité… et une belle histoire de rêves réalisés, car Carolina Sánchez (née à Cuenca, Équateur) et Iñaki Murua (Laguardia, Espagne) sont deux chefs qui ont décidé de joindre leurs chemins professionnels et personnels après s’être rencontrés au Basque Culinary Center.

La proposition attrayante du tandem parvient à surprendre, par la technique et l’humilité, en fusionnant leurs univers culinaires respectifs. Les excellentes matières premières de La Rioja sont combinées avec des fruits et des épices équatoriens, ce qui donne des plats d’une saveur incroyable.